21-Day Vegan Kickstart

布兰顿•巴西尔
(Brendan Brazier)

T. 柯林 坎贝尔博士
(T. Colin Campbell, Ph.D.)

张继聪
(Louis Cheung)

考德威尔B. 艾索斯丁JR.医学博士
(Caldwell B. Esselstyn Jr., M.D.)

瑞普∙耶塞斯廷
(Rip Esselstyn)

方大同
(Khalil Fong)

傅冲
(Fu Chong)

傅家俊
(Marco Fu)

高圆圆
(Gao Yuanyuan)

黄俊鹏
(Huang Junpeng)

柳翰雅
(Aya Liu)

刘承恩
(Liu Chengen)

约翰∙麦克杜格尔 医学博士
(John McDougall, M.D.)

迪恩•奥尼士医学博士
(Dean Ornish, M.D.)

李美琪
(Maggie Q)

曲泉丞
(Qu Quancheng)

约翰•萨利
(John Salley)

艾丽西亚•西尔维斯通
(Alicia Silverstone)

解征
(Xie Zheng)

田原
(Tian Yuan)

张晓梅
(Zhang Xiaomei)

张歆艺
(Zhang Xin Yi)

郑钧
(Zheng Jun)

郑亚旗
(Zheng Yaqi)  


名人心得

 

高圆圆 (Gao Yuanyuan)

Gao中国大陆演员、模特高圆圆以她靓丽脱俗的形象博得广大观众的喜爱。她塑造了许多令人难忘的银屏角色,包括电视剧《倚天屠龙记》中的周芷若,《秦王李世民》中的杨若惜,电影《南京!南京!》中的姜淑云,《男才女貌》中的秦小悠,《好雨时节》中的吴月,《单身男女》中的程子欣等。她所主演的电影,电视剧多次获得国内外大奖。她本人也先后获得北京电视台影视盛典最佳电影女主角、电影表演艺术学会新人奖、最具风格内地影视女演员以及年度影响力女演员等荣誉。

生活中保持低调的高圆圆是公益和慈善活动的积极倡导者。她曾参与关心流浪猫、禁毒和扶贫活动,以及汶川和玉树地震的赈灾捐款。2010年她担任中国红十字书库公益形象大使。纯素的饮食是她代表的健康生活的不可分割的一部分。

请访问这里查看更多高圆圆的信息。

健康心得

1. 我的菜谱包括各种颜色的食物,比如:黑豆、紫甘蓝和西红柿等。不同的颜色补充不同的营养成分和抗氧化剂,是健康的最好保证。

2. 建议尽量吃时令蔬菜,少吃反季节蔬菜,因为当季蔬菜无论从营养还是养生方面都是最佳的。

3. 吃素前我曾经很挑食。现在我吃各种植物来源的食物,连以前不爱吃的蘑菇和菌类现在也爱吃了。

4.工作在外时,餐厅很少有素食菜谱,所以我会点些炒蔬菜,对于一些菜单上的荤菜,嘱咐不放肉、肉汤及荤油等。

5. 与之前相比,我觉得自己现在思路更清晰,也更能让我的情绪安定下来。如果你关心自身健康,吃素是你能做的最佳选择。

推荐食谱

西兰花烧豆腐

原料:

西兰花切小朵,豆腐切块,红椒或黄椒切段,姜片

做法:

1.用开水烫西兰花至微软,捞出沥干

2.用开水烫豆腐,捞出沥干

3.用一茶匙橄榄油翻炒姜片,加红椒,翻炒

4.加几勺高汤或水,再加入西兰花和豆腐,混匀后加盐,香菇调味料和少量淀粉勾芡

八珍菌

原料:

自选八种菌类(鲜菇,木耳等)各50克

西兰花50克洗净

高汤、黄辣酱、蒜泥、盐、胡椒粉、淀粉、植物油1茶匙,香油几滴

做法:

1.滑子蘑、金针菇整用,其它鲜菇切片,水发木耳撕小块,西兰花切小朵

2.以上原料沸水中烫一下,捞出

3.少量色拉油烧热,加黄辣酱、蒜泥炒香,倒入高汤,加热至沸腾

4.放入烫好的真菌和西兰花,加适量盐、花椒粉,勾薄芡后淋几滴香油

*撒少许青红尖椒圈更香

凉拌金针菇

原料:

金针菇,黄瓜切丝,胡萝卜切丝

盐、糖、香油、酱油、味精、醋、芥末油

做法:

1.用开水把金针菇烫一下,沥干,放凉

2.大碗中依次加入黄瓜丝、胡萝卜丝、金针菇、盐、酱油、少许糖、醋和几滴香油或芥末油搅拌均匀

*冷藏半小时味道更佳

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